Соевая диета

Не существует единого мнения по поводу соевой диеты. Так уж мы привыкли, что соя у нас зачастую ассоциируется с вредом здоровью или заменителем чего-либо. Но слышали ли вы, что в профилактике ожирения атеросклероза и гипертонии применяется соевая диета?

Итак, давайте разберемся, что же такое соя. Говоря просто, это тот же горох, но китайский. Содержание растительного белка, на который очень богата соя ничуть не уступает белку животному. Из-за этой особенности иногда такую диету называют – белковой. Содержание соевого зерна включает в себя углеводов – 20-30%, жира- 12-36% и самого белка 23- 45%.

Также соя богата витаминами в том числе витаминами В и Е. Неудивительно, что из сои производят разнообразные пищевые продукты.

соевая диета

Продукты, содержащие сою.

Суть соевой диеты, как правило, сходится к следующему: человек отказывается от мясных продуктов на какое-то время (к примеру, на неделю) и заменяет их на соевые продукты. Каким образом их готовят? Сначала из соевых бобов удаляется масло. Затем из сухих бобов изготавливают муку, перемалывая их и дополнительно очищая получившуюся муку. Муку позже добавляют при производстве колбас творога и молока. Соевое масло также используют в пищевой промышленности, изготавливая с его помощью маргарин и майонез. Соевое масло содержит множество жирных кислот идущих на пользу здоровью. Можно привести в пример хотя бы линолевую кислоту ответственную за то чтобы клетки не становились злокачественными.

Чем такая диета полезна.

Некоторые люди из-за здоровья или убеждений (например вегетарианцы) отказываются есть мясо и употреблять молочные продукты восполняя недостающее соей. Если необходимо нормализовать углеводный обмен, в организме возникающий по вине сахарного диабета или просто провести профилактику организма соя просто незаменима. Большая категория людей борющихся с проблемой лишнего веса выбирают соевую диету, которая содержит меньше калорий и в то время довольно питательна.

Причины чтобы попробовать.

Итак, что это за причины? Для начала вспомним, что организму человека необходимо получать около 40 грамм белка в чистом виде. Мясо, содержит в себе аминокислоты, они не заменимы для человека, но в составе сои они содержатся также. Но что касается белка, то растительный белок сои усваивается гораздо лучше, чем животный. Растительный белок также более богат минералами, а также фосфорной кислотой. При этом соя дешевле мяса усваивается намного легче и приносит пользу организму в целом.

диета на сое

Почему же некоторые отзываются плохо?

В последнее время все чаще и чаще добавляют в продукты генетически модифицированную сою. Понятно, что ученые проводят различные исследования, пытаясь выявить пользу и вред трансгенной и натуральной сои, но к единому мнению еще не пришли. Одни ученые официально признают определенные данные, другие же опровергают их. То в чем сошлось их мнение так это в следующем, в небольших количествах соевые продукты однозначно полезны для организма человека.

Что можно предусмотреть, чтобы обезопасить себя?

Понятно, по каким причинам используют вместо натуральной, генномодифицированную сою. Один из врагов сои это сорняки, а когда фермер пытается вывести сорняки с поля, он использует химическую обработку гербицидами. К сожалению, натуральная соя не имеет устойчивости к таким обработкам, поэтому вместо нее используют трансгенную сою. Зачастую интересы потребителей никак не волнуют того кто производит товар во избежание такой ситуации в России и ряде других стран приняты законы ограничивающие продажу таких продуктов. Такие продукты, содержащие модифицированные добавки, в частности сою, должны предупреждать об этом на этикетке.

Тщательно продумайте.

Не спешите и хорошо продумайте, применима ли в вашем случае соевая диета. Посоветуйтесь со специалистом диетологом, будет лучше, если именно он составит диету для вас. Помните о существовании противопоказаний, а также о мерах предосторожности. Естественно речь идет о диете именно из натуральной сои, а не генетически измененной. Также не помешает вспомнить народную мудрость « все хорошо, что в меру»

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.